Tyrni sisältää 8 eri vitamiinia. C-vitamiinia tyrnissä on keskimäärin 10 x enemmän kuin appelsiinissä. Tyrni on öljykasvi, jonka siemen sisältää öljyä n. 15 % ja kuori n. 30 %. Tyrnissä on moninkertaisesti energiaa muihin marjoihin verrattuna.
Suomessa tehtyjen tutkimusten mukaan tyrnillä on myönteisiä vaikutuksia ihon ja limakalvojen hoidossa.
100g tuotetta sisältää keskimäärin:
A-vitamiini 18,2 μg / 100g
- alfa-karoteeni 2,3 mg / 100g
- betakaroteeni 15,9 mg / 100g
C-vitamiini 126,9 mg / 100 g
E-vitamiini 25,8 μg / 100 g
Fosfori 2,88 g / kg
Kalium 5,99g / kg
Kalsium 0,64 g / kg
Kupari 7,00 mg / kg
Magnesium 0,71 g / kg
Mangaani 10,0 mg / kg
Rauta 48,0 mg / kg
Sinkki 17,0 mg / kg
Omega-rasvahappoja:
- Alfalinoliinihappo (Omega 3)
- Palmotoleiinihappo (Omega 7)
- Linoliinihappo (Omega 6)
Käyttö:
Voidaan sekoittaa joko viiliin, jogurttiin, rahkaan tai ripotellaan puuron päälle. Rouheita voidaan käyttää myös leivonnassa. Rouheet pakataan joko rasioihin tai purkkeihin.